Kräftskiva, дословно переводится как «раки при свете полной луны», это одна из самых крупных кулинарных вечеринок в мире и точно самая грандиозная во всей Скандинавии. Целую неделю, жители и гости Швеции лакомятся членистоногими, улицы городов и деревень пестрят различными плакатами с изображением раков, на всех домах вывешиваются красные бумажные фонарики, а рестораны и кафе предлагают самые невероятные блюда из раков. Абсолютно все, от официантов до банкиров, в эти дни имеют какой-либо атрибут в одежде, с символикой раков. 
Обычай отмечать Фестиваль раков уходит своими корнями в глубокую древность. В старину, согласно Шведским законам, ловить раков можно было только два месяца в году. Когда открывался сезон ловли раков, во всех водоемах Швеции начиналась настоящая охота за этими пресноводными членистоногими. Сегодня отведать Шведских раков уже не так просто. За сто лет, в Швеции почти истребили популяцию раков и сейчас шведские раки являются очень дорогим деликатесом. Но власти Швеции не забывают традиции, и чтобы все желающие смогли отведать нежнейшие хвостики, страна импортирует раков из других стран мира. Сегодня Швеция является крупнейшим импортером этих членистоногих.
Строгой даты отмечать Kräftskiva нет, в это году кульминацией праздника станет 22 августа. В этот день все шведы обязаны отведать раков.